feat(config): отключаемый Telegram-канал (telegram.enabled)

- TelegramCfg.Enabled (дефолт true); при false канал не создаётся и не крепится в Router, long-poll не стартует — нет сетевых вызовов к api.telegram.org
- Validate требует token/chat_id только при enabled
- Load пресетит enabled=true до unmarshal (applyDefaults для bool не различает явный false)
- тесты, README и config.yaml.example обновлены

config.yaml.example

@@ -1,10 +1,11 @@
 # ratatoskr-go пример конфигурации.
 # Можно не указывать поля, у которых есть дефолт (см. internal/config/types.go).
-# Обязательно: telegram.token + telegram.chat_id
+# Если telegram.enabled: true (дефолт) — обязательно: telegram.token + telegram.chat_id.
 
 telegram:
-  token: "${TG_TOKEN}"        # токен Telegram бота (обязательно)
-  chat_id: "${TG_CHAT_ID}"    # ID чата (обязательно)
+  enabled: true                 # false — полностью отключить Telegram (без сетевых вызовов)
+  token: "${TG_TOKEN}"        # токен Telegram бота (обязательно, если enabled)
+  chat_id: "${TG_CHAT_ID}"    # ID чата (обязательно, если enabled)
 
 # Всё ниже — опционально, показаны дефолты:
 # opencode: