refactor(ui): вынести панель «Диалог» (ChatPanel) из монолита окна

Спеца 12.12: интерфейс + Nil + FormatRole в internal/ui/chat_panel.go,
Fyne-реализация в internal/ui/desktop/chat_panel.go (транскрипт + композитор).
Окно как chat.Channel рендерит Send/Ask/историю через Append; state_panel
не трогаем.

internal/ui/chat_panel_test.go

@@ -0,0 +1,26 @@
+package ui
+
+import "testing"
+
+// FormatRole — строка роли в диалоге (спец 12.12), pure-функция без Fyne.
+func TestFormatRole(t *testing.T) {
+	if FormatRole("user") != "👤 " {
+		t.Errorf("user: got %q, want «👤 »", FormatRole("user"))
+	}
+	if FormatRole("assistant") != "🤖 " {
+		t.Errorf("assistant: got %q, want «🤖 »", FormatRole("assistant"))
+	}
+	if FormatRole("") != "🤖 " {
+		t.Errorf("default: got %q, want «🤖 »", FormatRole(""))
+	}
+}
+
+// NilChatPanel — no-op контракт (спец 12.8): безопасно для headless/тестов.
+func TestNilChatPanelNoop(t *testing.T) {
+	p := NewNilChatPanel()
+	c := NewCommands(nil)
+	p.SetTranscript("история")
+	p.Append("строка")
+	p.Clear()
+	p.SetCommands(c)
+}