refactor(update): владелец пакета — жёсткая константа packageOwner

- Убран update.owner из конфига, ldflag -X main.updateOwner, vars.TC_GITEA_OWNER и UPDATE_OWNER в Make.
- Владелец пакета = packageOwner (kamelion), совпадает с владельцем репо и создателем токена.
- app.New снова с 3 аргументами; тесты обновлены.

config.yaml.example

@@ -21,10 +21,10 @@ telegram:
 # update (авто-обновление бинаря из Gitea Packages)
 # Авто-режим только проверяет и уведомляет владельца; замена — по команде /update.
 # Если base_url не задан — обновление отключено (фоллбэк на git.base_url НЕ используется).
+# Владелец пакета — жёсткая константа в коде (packageOwner), настраивать не нужно.
 #   enabled: false                             # включить фоновую проверку обновления
 #   base_url: "http://gitea.hal9000.home"      # хост Gitea для обновления (UPDATE_BASE_URL)
 #   token: "${UPDATE_TOKEN}"                   # токен read:package (UPDATE_TOKEN) — опционально, если не вшит
-#   owner: "kamelion"                          # владелец пакета в Gitea (UPDATE_OWNER)
 #   package: "ratatoskr"                       # имя пакета-хранилища (generic)
 #   check_interval: "24h"                      # как часто проверять наличие обновления